Goûter gourmands

Un dimanche, suite à une balade sur la côte de Carnac, j'ai acheté une brioche rhum vanille à déguster pour le goûter. C'était tout simplement un régal! Quelques semaines plus tard, j'ai vu une recette de brioche aux pralines roses sur le blog Gourmand Bazar (J'ai découvert le blog d'Ophélie suite à sa participation à l'émission "Un dîner Presque Parfait" sur M6). J'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ma première brioche maison.

Suite aux conseils d'Ophélie, j'ai acheté un paquet de farine pour "Brioche de Campagne" de chez Francine. J'ai suivi la recette au dos du paquet de farine en la personnalisant pour tenter de retrouver les saveurs de cette bonne brioche Carnacoise.

Ingrédients pour une brioche:

- 350 g de Farine "Brioche de Campagne" Francine

- 200 ml de lait

- 5 cl de Rhum blanc

- 2 gousses de Vanille

- 75 g de beurre mou

Préparation:

- Faîtes chauffer votre four à 50°C.

- Dans une casserole, faîtes tiédir le lait auquel vous aurez ajouté le rhum et les gousses de Vanille coupées en 2.

- Dans votre robot, mettez la farine et le beurre mou puis ajoutez le lait tiède en retirant les 2 gousses de Vanille.

- Mélanger les ingrédients à vitesse 1 au départ, puis à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

- Éteignez votre four et déposez la boule de pâte dans un saladier en verre ou en métal. Couvrez le saladier à l'aide d'un torchon propre puis mettez-le au four. Attendez 30 min.

- Sortez le saladier du four. Farinez votre plan de travail et travaillez votre brioche. (Ici, je l'ai tressée, mais vous pouvez faire des boules, la croiser, etc. selon vos préférences.)

- Dans un moule à cake préalablement beurré, déposez votre brioche travaillée, couvrez-là à nouveau et replacez là dans le four. Laissez-là monter encore 1h.

- Au bout de 45 min, sortez la brioche du four. Préchauffez votre four à 180 °C pendant 15 min. Badigeonnez votre brioche d'un peu de lait pour qu'elle dore bien à la cuisson (Vous pouvez aussi la badigeonner d'un jaune d’œuf). Une fois votre four chaud, enfournez la brioche pendant 30 min. (Si elle dore trop vite, n'hésitez pas à la couvrir d'une feuille d'aluminium)

- Sortez votre brioche du four, laissez-là refroidir puis démoulez-là.

Vous n'avez plus qu'à déguster. :-)

Parfait pour les goûters cocooning du Dimanche après midi avec un peu de beurre ou de confiture!

Bon appétit et bon lundi!

P.S : J'en profite pour vous parler de la maison de thé Jing Tea que j'ai découvert grâce à Lalydo en remportant un concours sur son blog à l'occasion de son 4ème BlogAnniversaire. Ce thé au Jasmin est tout simplement un délice! A déguster d'urgence si vous êtes, comme moi, un amateur de thé!