Croquants de chèvre au Quatre-Quarts

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente une recette gourmande avec un savoureux mélange de sucré-salé pour beaucoup de gourmandises :-)

Il y a quelques temps, j'ai reçu un colis gourmande de la part de la marque Bretonne Ker Cadélac. Il me mettait au défi de concocter une recette facile à réaliser en utilisant le Quatre-Quart, le Marbré au Chocolat et/ou le Maxi Pépites de leur nouvelle gamme les Tranchés.

Après plusieurs pistes de réflexion et plusieurs essais, voici la recette sélectionnée par l'amoureux :

"Croquants de chèvre au Quatre-Quarts"

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 2 œufs
- 2 cuillère à soupe d'huile d’olive
- Une pincée de poivre et sel
- Du miel (Dur de préférence)
- 6 tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac

Préparation :

- Dans une assiette creuse, battre les 2 œufs en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pince de sel et poivre.

- Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau, émiettez les 6 tranches de Quatre-Quart Ker Cadélac et verser les miettes dans une deuxième assiette creuse.

- Pour les croquants de chèvre : prendre une petite poignée de chèvre frais, l'étaler grossièrement, incorporer un morceau du miel au centre et réaliser une boule avec le tout.

- Tremper la boule de chèvre dans l’œuf, puis la rouler dans la panure de Quatre-Quarts, retremper la boule dans l’œuf puis la rouler une deuxième fois dans la panure.

- Passer les boules de chèvres à la friteuses pendant environ 3 minutes. ( Pour ceux qui n'ont pas de friteuse, vous pouvez mettre un peu d'huile de tournesol dans une casserole pour faire frire les boules de chèvre.)

Accompagnements des croquants :

Natures à l'apéro piqués dans des cures-dents ou en entrée accompagnés d'un mesclun, de quelques pignons de pain et d'une vinaigrette au miel comme sur mes photos.

Voici donc un croquant de chèvre croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur avec un merveilleux accord de sucré-salé! Un régal!