Galette des Rois à la Bretonne

Demat,

J'avais un dîner entre amis Samedi dernier et j'avais pour mission d'apporter le dessert... Bien que l’Épiphanie, c'était le weekend dernier, on est toujours dans la période des Galettes des rois, nous voici donc partis pour concocter une galette des rois maison, avec une recette bien Bretonne!

Recette du jour :
Galette des Rois à la Bretonne
Pomme Cointreau et caramel au beurre salé!

Ingrédients pour une galette de rois pour 6 à personnes:
- 7 pommes
- 4 cl de Cointreau
- Cannelle
- 2 pâtes feuilletées

Pour le caramel au beurre salé:
- Sucre
- Eau
- Beurre
- Crème Fraîche

Réalisation :

- Sortez du frigo vos deux pâtes feuilletées

- Coupez vos pommes en petits morceaux, faîtes les revenir dans un fait-tout avec un peu de beurre et de cannelle puis flambée le tout au Cointreau

- Préchauffez votre four à 170°C

- Réalisez un caramel au beurre salé et mélangez-le à vos pommes flambées.

- Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé, farinez très légèrement la feuille et disposez votre première pâte feuilletée.

- Disposez vos pommes sur la pâtes jusqu'à 2 à 3 cm du bord, mettez une fève, puis avec un peu d'eau, humidifiez les bords de votre pâte feuilletée

- Ajoutez par dessus votre deuxième pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes.


- Faîtes des traits avec la pointe de votre couteau sur la pâte puis, à l'aide d'un pinceau, recouvrez-là d'un jaune d’œuf.

- Enfournez le tout 25 min au four et dégustez-là chaude, c'est meilleur :)


Bonne galette des rois!!! Et bon appétit!

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9 Commentaires

  1. !!!!! ça m'a l'air trop délicieux !!!! :D Il faut que j'essaye, moi qui suis pas fan de frangipane ça ne peut qu'être bon :)

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  2. C'était trop bon oui, et puis fait maison c'est quand même beaucoup mieux :)! je suis pas fan de la frangipane non plus mais aux pommes ou poires chocolat j'adore!!!

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  3. Merci les tiennes ont l'air bien bonnes aussi, surtout à la framboise, mon fruit préféré!!!

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  4. Oh elle me tente bien ta galette des rois !!

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  5. J'en ai fait une à la frangipane mais la tienne a vraiment une bonne tête!

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  6. Plus qu'appétissant, merci pour l'ensemble de vos articles et publications

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    1. De rien, merci de vos fidèles lectures toujours agréablement commenté, ça me fait très plaisir!

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Merci pour votre petit mot!
Je prendrais le temps de vous répondre :-)
A très bientôt
Florence