Mon plaisir inconditionnel de l'hiver : les bonnes soupes maisons. Voici une idée de recette pour une soupe orangée, la soupe aux carottes et lentilles corail. 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
- 5 carottes
- 4 à 5 poignées de lentilles corail
- 2 oignons
- 2 navets
- 5 baies
- Curry
- Paprika
- Piment d'Espelette

Préparation
- Épluchez et coupez grossièrement vos légumes.
- Dans un litre d'eau bouillante salée, faîtes cuir vos carottes, navets, oignons et vos lentilles corail pendant 20 minutes
- Mixez le tout à l'aide d'un robot plongeur ou d'un mixeur
- Remettez à petit feu quelques minutes sur le feu en ajoutant les épices (5 baies, Curry, Paprika).

A servir bien chaud avec une pincée de piment d'Espelette!

L'astuce du jour :

Comme je l'ai dit dans la recette, bien mettre les épices (Curry, paprika, Curcuma, etc.) une fois votre soupe mixée. Sinon vous risquez de colorer comme moi votre robot ;-)
Bon lundi et bonne semaine ;-)