Soupe de carottes & Lentilles Corail

Mon plaisir inconditionnel de l'hiver : les bonnes soupes maisons. Voici une idée de recette pour une soupe orangée, la soupe aux carottes et lentilles corail. 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

- 5 carottes

- 4 à 5 poignées de lentilles corail

- 2 oignons

- 2 navets

- 5 baies

- Curry

- Paprika

- Piment d'Espelette

Préparation

- Épluchez et coupez grossièrement vos légumes.

- Dans un litre d'eau bouillante salée, faîtes cuir vos carottes, navets, oignons et vos lentilles corail pendant 20 minutes

- Mixez le tout à l'aide d'un robot plongeur ou d'un mixeur

- Remettez à petit feu quelques minutes sur le feu en ajoutant les épices (5 baies, Curry, Paprika).

A servir bien chaud avec une pincée de piment d'Espelette!

L'astuce du jour :

Comme je l'ai dit dans la recette, bien mettre les épices (Curry, paprika, Curcuma, etc.) une fois votre soupe mixée. Sinon vous risquez de colorer comme moi votre robot ;-)

Bon lundi et bonne semaine ;-)